Atelier de fabrication de matsot – Pessah

Savoir : Connaître les similitudes et les différences entre le ‘hamets et la matsa, ainsi que les raisons pour lesquelles nous consommons de la matsa pendant la fête de Pessa’h, alors que tout ‘hamets est strictement interdit.

Identité : Par l’intermédiaire de la matsa, se relier à l’histoire des Bné Israël pendant la sortie d’Égypte.

Compétences : Être capable de suivre les indications relatives à la fabrication des matsot, et respecter le temps imposé (18 minutes).

INTRODUCTION

1) Rassembler les élèves autour d’une grande table sur laquelle on déposera plusieurs produits alimentaires de base « ‘hamets » (pain, céréales, biscuits, pizzas…), ainsi qu’un paquet de matsot.

2) Demander aux élèves d’observer ces aliments, de les nommer, et de les décrire.

3) Les élèves seront répartis en binômes, et répondront aux questions suivantes :

• Avec quels ingrédients ces produits ont-ils été fabriqués ?
• Quel est l’ingrédient principal qu’ils ont en commun ?
• Parmi tous ces aliments, y en a-t-il un différent des autres (qu’on ne mange pas toute l’année) ?
• Lequel, et pourquoi ?

Chaque binôme présentera ses réponses à l’ensemble de la classe.

4) Préciser que tous ces produits sont appelés « ‘hamets » pendant la fête de Pessa’h, parce qu’ils sont constitués d’une des cinq céréales ayant fermenté.

DÉROULEMENT DE L’ACTIVITÉ

Étape 1 : Organisation de l’atelier

Les élèves participeront à l’atelier par groupes de cinq ; ils auront chacun un tablier, un rouleau à pâtisserie, et une fourchette.

Étape 2 : Préparation de la pâte

1) Nommer un élève responsable du chronomètre pour surveiller le temps de fabrication d’une matsa. Ce temps ne doit en aucun cas dépasser 18 minutes.

2) Préparer la pâte devant les élèves, en respectant les indications précisées dans le document (voir la partie « Préparation »).

Étape 3 : Élaboration des matsot

Chaque élève recevra une petite boule de pâte, l’étalera à l’aide du rouleau à pâtisserie, la piquera avec la fourchette, et l’enfournera pendant 5 minutes (voir la partie « Préparation »)

CONCLUSION

Afin de vérifier si les élèves ont bien intégré les notions de ‘hamets et de matsa, on pourra préparer une pâte levée avec l’ensemble de la classe.

On la laissera reposer, on observera son évolution et sa transformation, puis on la comparera avec la matsa.