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Jadashot tovot: comidas de todo el mundo. Israel, una potencia culinaria

Resumen

¿Es posible que Israel se haya convertido en una potencia culinaria? Si tenemos en cuenta lo que cuesta conseguir una mesa en los restaurantes, la cantidad de programas de cocineros que hay en la televisión, los talleres de repostería que se ofrecen o las cantidades de comida casera que se ofrece… la respuesta es: “Sí, totalmente”. Israel ha pasado de ser un desierto culinario a convertirse en un destino culinario. En los años 70’ y 80’, Israel no era percibido como un lugar para ir a comer, porque la comida no era una atracción. Lo mejor que se podía conseguir era un buen falafel que, dicho sea de paso, es una comida árabe, a pesar de que el pan de pita israelí es especialmente bueno. Si, es cierto que era una potencia cultivando naranjas, pero era muy difícil encontrar un restaurante que sirviera jugo de naranja recién exprimido. Hoy en día, Israel es una nación que cocina.

Que los estudiantes:

  • Conozcan una de las características fundamentales de la cultura culinaria israelí: el hecho de que los distintos sabores de los países de donde llegaron los inmigrantes influyeron en la elaboración de distintas creaciones culinarias.

  • Analicen la influencia de una sociedad heterogénea en el desarrollo culinario israelí, donde cada grupo social ha traído a Israel sabores diferentes. 

  • Posicionen al Estado de Israel como una potencia tecnológica a nivel mundial en el área de la producción de “impresión” de alimentos.

Introducción 

Se presentará el tema de la clase “Israel, una potencia culinaria” y luego se preguntará a los estudiantes, a modo de debate inicial: 

  • ¿Cuál es el vínculo entre una cultura y su comida?

  • ¿Por qué es importante reconocer las características culinarias de una cultura? 

  • ¿Qué podemos aprender de la comida de un pueblo?

 

Se pedirá a los estudiantes que compartan el menú tradicional que comen en una mesa de Pesaj. Luego se preguntará cuál es el origen de cada una de las familias de los estudiantes. A partir de las respuestas de los estudiantes, se preguntará: ¿Qué vínculo existe entre el origen de las familias y la cena de Pesaj? 

 

Desarrollo

Se proyectará el video “Jadashot Tovot (Buenas Noticias) 15×10 – Capítulo 11: Comidas de todo el mundo… en Israel (una potencia culinaria)”.

Luego se preguntará a los estudiantes:

  • ¿Cuáles son las características de la “comida israelí”?

  • ¿Cuáles son sus influencias?

  • ¿Qué similitudes y diferencias encuentras entre la comida israelí y la comida de tu país?

Cierre

El docente cerrará la actividad mostrando el lugar en donde la diversidad culinaria se puede encontrar en un solo sitio: el shuk Majané Yehuda de Ierushalaim. Se recomienda proyectar el video presente en el Anexo. 

 

Se podrá cerrar la actividad con el spark “Check-out!”. Se invitará a cada estudiante a compartir aquello que aprendieron en la actividad. Podrán compartir un concepto, una pregunta, una reflexión o una pregunta.

 

Proyector y computadora

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